だいずパウダー・おからパウダー・きなこ
原料はすべて大豆
同じ大豆からできているけど、何がどう違うのかな？
おからパウダーは手に入りやすいし、よく使うけれど、だいずパウダーはあまり馴染みがないのは私だけ？
それぞれの違いを調べてみました☺
だいずパウダー・おからパウダー・きなこの違いって？
ダイズパウダー（大豆粉）
生の大豆をそのまま粉末にしたものが多く、加熱が必要な商品が多い
大豆
タンパク質を多く含む
おからパウダー
豆腐を作る工程でできるおからを速やかに高温の熱風で乾燥させて水分を飛ばし粉末にしたもの
食物繊維を多く含む
加工途中で加熱されるため、加熱しなくても使える
きなこ
大豆を炒ってから粉末にしたもの
加工途中で加熱されるため、加熱しなくても使える
同じ大豆を原料にした粉だけど、それぞれ違うものなんですね！
小麦粉よりも低糖質だから、ダイエットにオススメという点は嬉しい共通点(* ´艸｀)
ダイズパウダーde豚まん
豚まんに初挑戦(* ´艸｀)
皮にダイズパウダーと牛乳を入れてみたよ☺
材料（8個分）
〇皮
強力粉・・・140g
ダイズパウダー・・・140g
バター・・・15ｇ
砂糖・・・10ｇ
塩・・・4g
牛乳・・・130ml
水・・・100m
ドライイースト・・・2.5g
○具
豚ミンチ・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個
塩胡椒・・・少々
ごま油・・・大さじ2杯
料理酒・・・大さじ1杯
醤油・・・大さじ1杯
オイスターソース・・・大さじ1杯
みりん・・・大さじ1杯
片栗粉・・・小さじ1杯
作り方
①ホームベーカリーのパンケースに材料をセットし、ピザ生地コースでスイッチオン
②新玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、具の材料を全て入れてこねる
③生地が出来たらパンケースから取り出し、8等分に分割して、丸めてラップを軽くのせて10分休ませる
④ラップの上に生地を一つのせ、生地の上にオーブンシートをのせ、めん棒で薄く伸ばす
⑤広げた皮の中心にスプーンで具をのせ、ラップを中心によせて、上を絞り形を整える
⑥成形できたら、ひとつずつクッキングシートにのせてから、蒸し器に並べる
⑦中火で20分程度蒸したら出来上がり☺︎
ポイント
皮は薄く伸ばして
熱々がオススメ♡
すぐに使えるおいしいダイズパウダー
大豆をまるごと蒸してから粉砕した蒸しダイズパウダー
大豆を蒸しあげたあと上皮を剥ぐことで雑味がとれ、香りと味が抑えられているため、牛乳やヨーグルトに混ぜたり、スープやカレーなどにかけても◎
大豆粉は加熱が必要なものが多いですが、すぐに使えるおいしいダイズパウダーは、大豆をまるごと蒸して粉末にしているので、加熱せずにすぐに使える！！
飲み物にも入れれちゃうからとってもオススメです♪
ダイズパウダーレシピコンテスト
主催
キャンペーン概要
賞品
■最優秀賞 1人
Cooking Influencer Japanのサイトにレシピ掲載＋Amazonギフト券５千円分
■優秀賞 5人
Cooking Influencer Japanのサイトにレシピ掲載＋Amazonギフト券千円分
期限
2020年5月31日(日)
発表
2020年6月15日(月)予定
牛乳レシピ大募集
主催
@ogcookingschool_official
@milk_rescue_ogcookingschool
キャンペーン概要
大阪ガスクッキングスクールは「プラスワンプロジェクト」に協力し、酪農業の方々や日本の牛乳を救う活動を応援中！
牛乳・乳製品を使ったメニューを大募集！
ドリンク、スイーツ、おうちごはん、簡単おやつなどなど・・・牛乳・乳製品を使ったメニューであればなんでもOK♡
モーモーCowCow応援団で紹介しているレシピを作って投稿してもOK！
賞品
■モーモー賞
■CowCow(買う買う)賞
■milkたっぷりで賞
ヨーグルトメーカー(予定)：３名様
期限
2020年5月31日23:59まで
発表
6月上旬予定
抽選の上、当選者へ@ogcookingschool_officialよりダイレクトメッセージにて連絡
